密度 ：1.2±0.1 g/cm³
沸点 ：453.2±45.0 ℃ at 760 mmHg
熔点 ：68-70ºC
分子式 ：CHNO
分子量 ：331.406
闪点 ：227.9±28.7 ℃
精确质量 ：331.178345
PSA ：63.68000
LogP ：4.78
蒸汽压 ：0.0±1.1 mmHg at 25℃
折射率 ：1.558
储存条件 ：
1.使用时勿直接喷到食品上。产品要包装在密闭容器中，贮于低温和干燥场所

稳定性 ：
1.对热稳定；光照下、与碱和某些乳化剂接触也能分解。

分子结构 ：
1、 摩尔折射率：88.96
2、 摩尔体积（cm³/mol）：276.0
3、 等张比容（90.2K）：721.0
4、 表面张力（dyne/cm）：46.5
5、 极化率（10-24cm3）：35.26