密度 ：1.149g/cm³
沸点 ：281.6ºC at 760 mmHg
分子式 ：CHO
分子量 ：190.19400
闪点 ：85ºC
精确质量 ：190.08400
PSA ：72.83000
蒸汽压 ：0.000417mmHg at 25℃
折射率 ：1.446
储存条件 ：
密封于阴凉干燥环境。
稳定性 ：
无色液体。呈轻度水果葡萄酒香气，有草药底香。沸点254℃，或91～92℃(133Pa)。旋光度α-15.9° (丙酮，c=6)。溶于水，混溶于乙醇和油类。
天然品存在于番石榴、甜瓜、猕猴桃、木瓜、菊苣、葡萄酒、白兰地、麦芽威士忌、苹果酒、樱桃酒等果酒中。

分子结构 ：
1、 摩尔折射率：44.15
2、 摩尔体积（cm³/mol）：165.4
3、 等张比容（90.2K）：414.0
4、 表面张力（dyne/cm）：39.2
5、 极化率（10⁻²⁴cm³）：17.50